Endelig er grønnkålsesongen i gang igjen. Jeg blir så lykkelig når jeg ser den store grønne tua med krusete blader henge over grønnsaksbodene på torvet i byen, da er det endelig tid for grønnkålchips igjen! Det var i fjor jeg først fikk smaken på grønnkål, deretter grønnkålchips og nå knaser jeg grønnkål dagen lang fordi jeg bare elsker den litt sprø og seige konsistensen, og at den må tygges mer en tradisjonell salat. Grønnkålsesongen varer noen måneder ut i sen høst og også i vintermånedene kan man finne grønnkål siden den tåler frost ganske godt. Utenfor grønnkålsesongen kan man lage chips av savoykål, men grønnkål er og forblir den beste raw grønnsakschipsen! Grønnkålchipsen blir like sprø som vanlig chips og MÅ prøves!
Og dere, grønnkålchips er lavkarbo chips! 100g grønnkålchips laget med cashewnøtter inneholder rundt 20g karbohydrater og masse kostfiber.
♥ Min oppskrift på cheesy grønnkålchips finner du HER.
♥ Min oppskrift på cheesy grønnkålchips uten næringsgjær finner du HER.
♥ Min oppskrift på spizy tomatgrønnkålchips finner du HER.
HUSK at da jeg la inn disse oppskriftene hadde jeg ikke dehydrator så grønnkålchips kan fint tørkes i vanlig ovn!
Oppbevar i kakebokser, men chipsen vil bli myk etter en stund i boks så den bør spises med en gang eller tørkes i en timestid før den spises for at den skal bli knasende sprø.
Litt om grønnkål:
Grønnkål er en bladgrønnsak i kålfamilien, forskjellen på grønnkål og "vanlige" kålsorter er at grønnkål ikke danner et hode slik vi ellers ser kål og den vokser oppover på en stor stilk med mange, krusete blader som går utover. Grønnkålen blir veldig stor! Grønnkål er virkelig supermat, den er lav på kaloriinnhold, den inneholder mye proteiner (til å være en bladgrønnsak), den inneholder masse fiber og er lav på karohydratinnholder. Vitaminmessig er grønnkål helt rå, den inneholder MER kalsium enn 100ml melk og den inneholder mye betakaroten, vitamin C, jern, magnesium, fosfor og kalium. Smaksmessig minner grønnkål om en blanding av ruccola og annen kål og hvis du ikke liker kål vil du nok ikke like smaken av grønnkål, ellers er det bare å gå amok! :D
Er den ikke fin??
Tenk at denne vakre planten regnes som ugress(!) og er dypt hatet i mange hager. En skam spør du meg. Grønnkål er billig ( påtorvet koster grønnkål 30 kr for en stappfull pose) og god supermat. Ha grønnkålchips i bakhodet neste gang du ser grønnkål!
↧
Here we go again: GRØNNKÅLCHIPS!
↧