Når man lager mandelmelk sitter man igjen med en mandelmasse som heter mandelpulp. Denne pulpen kan brukes til alt mulig rart, men som oftest fryser jeg den ned til en senere anledning. IKKE kast mandelpulpen for da blir mandelmelken plutselig mye dyrere enn nødvendig! Disse karamellpopsene smalt jeg sammen etter at jeg hadde laget en porsjon mandelmelk og jeg vil anbefale dere å prøve disse neste gang dere lager mandelmel. Karamellpopsene er rå, veganske og lavkarbo!
En stor porsjon karamellpops:
♦ 4 dl mandelpulp
♦ 2 dl cashewnøtter, bløtlagt en times tid
♦ 1 dl rå kokos
♦ 3 ss kokosolje (smeltet)
♦ 5 ss rå yaconsirup
♦ 1 ts vaniljepulver
♦ 10 dråper stevia english toffee (valgfritt, ikke rått, men gir en ekstra god karamellsmak!)
VIKTIG: Denne oppskriften er lagt opp til at man skal bruke våt mandelpulp. Hvis du ikke har det, men vil lage liknende karamellpops så vil jeg anbefale DENNE oppskriften. Den er nydelig! :)
SLIK GJØR DU:
- Lag mandelmelk.
- Kvern alle ingrediensene i en foodprosessor til alt blir seigt og kan formes til kuler.
- Frys ned slik at blandingen blir lettere å forme.
- Form til kuler og stikk slikkepinner i kulene.
- Frys ned. Det er best at kulene er helt frosne når du skal trekke de i sjokolade.
- Dypp i rå sjokolade, sjokoladen stivner raskt, dypp to ganger til når sjokoladen har stivnet.
- Oppskriften på rå sjokolade finner du HER, i tillegg tilsatte jeg en ekstra spiseskjeer carob og en ekstra spiseskje yaconsirup for å gjøre sjokoladen tykkere.
- Sett kaldt og nyt. Kan fryses :)
Håper de faller i smak :)
↧
Raw karamellpops med sjokoladetrekk!
↧