Hva med å gjøre litt ekstra stas på frokosten og lage pannekaker som dere serverer med sjokoladesaus, friske bær og et lite sukrinmelis-dryss? Jeg valgte å prøve litt kanel i pannekakerøra og det ble veldig, veldig godt og anbefales og prøves! Pannekakene er uten sukker, gluten, melk og egg, og de stekes lett! Når pannekakene er spist opp kan mn sitte og kose seg med jordbær dyppet i sjokoladesaus. Kanskje en frokost som faller i smak på 17.mai eller en lat søndagsmorgen? Uansett, en god og sunn frokost som metter lenge og smaker nydelig!
Til 6 middels store pannekaker:
♦ 1,5 dl glutenfri lys melblanding. Jeg bruker denne.
♦ 0,5 dl fettredusert mandelmel
♦ 2 ts no egg
♦ 4 ss vann
♦ 3 dl melk - jeg brukte hjemmelaget mandelmelk.
♦ 1 ts sukrin - kan droppes
♦ 1/3 ts bakepulver
♦ Ei klype salt
♦ Ca 1/4 ts kanel. DENNE kanelen smaker nydelig!
♦ Kokosolje til steking
Sjokoladesaus:
♦ 2 ss yaconsirup
♦ 1 ts kakaopulver
♦ 1/4 ts vaniljepulver
- Start med å blande ut no egg og vann. Vil dere bruke egg tilsvarer dette to egg.
- Pisk alle ingrediensene lett sammen og varm opp ei stekkepanne til middels-sterk varme.
- Stek pannekakene i rikelig med kokosolje i to-tre minutter på hver side.
- Yaconsirup, kakaopulver og vaniljepulver blandes klumpefritt.
- Server pannekakene med jordbær, bringebær, blåbær, sukrinmelis og sjokoladesaus.
Håper oppskriften faller i smak :)
↧
Pannekaker uten gluten og egg :)
↧